​FRANCHISE

 独立しませんか?!

​移動販売?テイクアウト店?

​キッチンカーで​独立

​2020年7月、コロナ真っ只中の最悪の状況で、弊社の社員が独立しました。しかし私達には成功させる自信がありました。なぜなら「ロケットチキンのキッチンカー」だからです。 「ロケチキは美味いから!」そんな単純な理由ではありません。 現在、彼はイベントが全くないコロナ禍にも関わらず超好成績です、イベントが戻ってきたら相当稼いでしまうと思います…、投資回収8ヶ月ほどです。(モデル収支ではございません、実績値です!)

​​●キッチンカーという商売について

ここ1年ほどでキッチンカーブームと言われておりましたが、コロナによりさらに爆発的に参入が増えております。仲介業者の登録者数も爆増し、キッチンカーのベースになる中古車の価格も跳ね上がっております。さて「キッチンカーで自分らしいワークスタイルを」とか「コロナの三密を避けるため」などのキッチンカービジネスの大枠だけを取り上げたポジティブな視点だけが一人歩きしておりますが、全くそんな甘いものではありません。そんな甘いものではないんです…。

もう一回言いますけど「そんな甘いもんではないんです」

●まず考えるべきは?「販路」

キッチンカーの三大販路は

①イベント出店(お祭り・フェスなど)

②ランチ出店(工場・オフィス街など)

③スーパー出店(ドラッグストアなど)

●まず考えるべきは?「商品」

「マーケットイン、プロダクトアウト」という言葉をご存知ですか?まず「マーケットイン」は市場(出店先)に合った商品を考えて売ることですね。キッチンカーで考えると「今日はお祭りだから焼きそばとフランクフルト、明日は大学の出店だからスタミナ丼」みたいな。

次に「プロダクトアウト」とは「〇〇カレー」や「〇〇ピザ」など商品を決定した上で、販路を考えていくモデルです。言わずもがな、出店場所によって合う合わないが出てきます。「マーケットイン?プロダクトアウト?」どちらを目指しますか?

●なぜロケチキが強いのか?

ーロケットチキンの強み①「年齢層の幅が広い」ー

国産鶏肉でとても柔らかく、しかしあっさり軽いのでお子様からお年寄りまでに食べていただけます。

ロケットチキンの強み②「単一商品」

オフィス街ランチ出店ではライスとサラダがついた「ランチボックス」。イベントではポテトフライのセット、さらにスーパー出店では「お惣菜」として一日通して売れていきます。もし出店場所ごとに商品を変えていたら、その場では儲かるかもしれせんが「人々の記憶」にストックされません。覚えられているということはひとつの資産なんです。

ロケチキの強み③「まとめ」ー

ここまで読んでいただけるとご理解いただけたかもしれませんが、ロケットチキンの強みは「マーケットインの長所と、プロダクトアウトの長所をどちらも兼ね備えている」ということです。

​最後は価格ですね。
○軽トラック
 ・加盟金700,000円
 ・保証金300,000円
 ・キッチンカー700,000円前後(自主制作の場合)
  合計1,700,000円(税別)
軽自動車はオフィス街のデイリー出店などに向いています、イベントは最大売上30万円くらいが目安、維持コストが安いので経済的です。「イベントは大変、平日のランチやスーパーに出店してのんびり営みたい」ってかたにお勧め。
 
○中型車(2000cc〜3000ccのトラック)
 ・加盟金900,000円
 ・保証金400,000円
 ・キッチンカー1,500,000円前後(自主制作の場合)
  合計2,800,000円(税別)
※中型車はイベントでも一番メインを占めるサイズです、イベントによっては日商100万円越えも経験しております(凄まじく大変ですが楽しいです!)。​単純にこの規模感になってくるとかっこいいですね。
これ以外に、
 ・仕込み場の改装費(10万〜70万円程度)
 ・キッチンカーを外注する場合(+100〜250万円) 
 ・運転費用(50万円〜150万円)
などが必要になります。昨今のキッチンカーブームでキッチンカーの製作代金を過剰に上げている業者もいると聞きます、ぜひお気をつけください。
もっとご理解いただくために
独立第一号の創業資金の内訳を見てみましょう⇩
●独立第一号の創業資金の内訳はこちら(税込)
 ・加盟金        1,000,000円
 ・保証金           300,000円
 ・車(日産アトラス中古)  1,000,000円
 ・車体改装費                     380,000円
 ・引越し費用                     260,000円
 ・改装費                           230,000円
 ・雑費(許可など)                  50,000円
 ・運転資金        1,780,000円
            ​合計5,000,000円
商売の基本は「軌道に乗るまで節約」ですね、彼は住居兼仕込み場にできうる古い平家に引っ越し、シンクなどの改装も仲間に手伝ってもらいました。家賃も安くなり固定費も下がりますね。さらに車内設備は中古で揃え、総額500万円でも十分な運転資金を確保しましたね。最後に一番大事なのは「継続」ですね、彼ならやってくれると思います!
​これでキッチンカーフランチャイズの紹介は終わりとなります。ご相談などあれば、些細なことでもご相談ください!
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